Salut les filles,
je ne savais pas quoi publier, et en "surfant" sur internet, j'ai trouvé cela : des recettes de Cupcake ! Qui en veut ?
Déjà, je vais vous faire une petite "définition" des Cupcakes, pour celles qui ne les connaissent pas. Rassurez-vous, ce ne sera pas trop long.
Cupcakes, les gâteaux des fées
Mais qui a osé inventé ces irrésistibles gâteaux glacés et décorés ? C'est indéniablement vers les anglo-saxons que nous devrons nous tourner ! Les cupcakes ou "fairy cakes" (entendez "gâteaux des fées") au Royaumes-Unis font craquer petits et grands. Remis sur le devant de la scène grâce notamment à son apparition remarquée dans la série Sex and the City, le cupcake ne cesse depuis de faire sensation. Très tendance, il est même consacré par l'ouverture de magasins gourmands spécialisés.
Le cupcake se déguste d'abord avec les yeux ! Les anglo-saxons débordent d'idées pour le décorer : glaçages de toutes les couleurs et de textures variables, et éléments décoratifs comestibles qui vont du copeau de chocolat à la pastille en papier azyme en passant par des figurines en sucre ou des fruits frais. La seule limite est celle de votre imagination !
Et oui, la base du cupcake est très simple, puisqu'il s'agit d'une pâte à gâteau cuite dans de petits moules individuels. Seule la décoration demande un peu de dextérité !
Pour les réaliser, prévoyer une plaque à muffin, des caissettes en papier et des éléments de décoration. L'emploi d'une poche à douille est fortement recommandée.
Voilà ! A présent, place aux recettes...
Cupcake tout choco
Ingrédients (8 personnes):
Pour 18 cup cakes :
75g de cacao en poudre non sucré, 300ml d'eau bouillante, 3 oeufs, 1 c à c d'extrait de vanille, 280g de farine, 300g de sucre, 1 c à c de levure, 1 pincée de sel, 190g de beurre
Préparation:
Préchauffer le four à 160°.
Mélanger le cacao et l'eau bouillante. Reserver.
Mélanger les oeufs avec 1/4 de cacao à l'eau et l'extrait de vanille.
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter le beurre et le cacao à l'eau et bien mélager. Incorporer le mélange cacao+oeufs et continuer à mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Garnir les moules à cup-cakes au 2/3. Faire cuire 20 à 25 mn au four.
Démouler les cup-cakes et laisser refroidir.
Décorer avec la crème au beurre au chocolat (voir la recette sur ma page !) à l'aide d'une poche.
Il ne vous reste plus qu'à les déguster !!!
Cupcake miam-miam
Vous aurez besoin d'une heure
Ingrédients (8 personnes):
Pour 10 Cupcakes .
Le gateau :
2oeufs , 100g de sucre , 120g de farine , de la levure , 120g de beurre fondu , 100g de chocolat ( noir ou au lait )
Le glaçage :
125g de beurre ramolli( surtout pas fondu ) , 3 tasses a café de sucre glace , 1cc d'extrait de vanille , du colorant ( bleu , rouge , vert , jaune , rose ... )
Préparation:
Gateau :
1. Préchauffer le four a 180°
2. Battre les oeufs et le sucre .
3. Ajouter la farine et la levure .
4 . Faire fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain marie et ajouter les au mélange .
5 . Mélanger
6. Remplir chaque moule individuel au 2/3 et pas plus haut .
7 . Enfourner pour 25 a 30 minutes .
Glaçage :
1. Battre le beurre ramolli ,le sucre glace , l'extrait de vanille et le colorant dans un robot .
2. Laisser les gateaux refroidir et mettre le glaçage au réfrigirateur pendant 15 minutes
3. Appliquer le glaçage sur les gateaux et mettre les décorations de votre choix dessus .
Source: Recette de Cupcakes (www.lesfoodies.com)
Cupcake multicolore !
vous aurez besoin de 45 min.
Ceux-là sont plutôt bizarre, mais surtout originaux !
Ingrédients (2 personnes):
Cupcakes: 75gr beurre, 135gr de sucre, 1 cuillére a soupe de fleur d'oranger, 20 cl crémé epaisse, 150 gr de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, colorant alimentaire, glacage: 60gr beurre, 30gr sucre glace, 1 cuillére a café de fleur d'oranger
Préparation:
Mélanger le beurre ramoli et le sucre jusqu'a obtenir une pate homogéne.
Ajoutez l'oeuf , la créme epaisse et la fleur d'oranger.
Puis petit a petit ajoutez la farine et le sel , jusqu'a obtenir une pate sans grumeaux.
Divisez la preparation dans 4 ramequins , et ajoutez les 4 sorte de colorant alimentaire.
Mettre les preparations dans les moules a silicone en alternant les couches de couleurs.
Enfournez 25 minutes a 180° . les sortir quand la lame du couteau est séche.
Pour le glacage : battre le beurre ramolli avec le sucre glace ( le mieu c'est au batteur ) puis ajoutez la fleur d'oranger .
Recouvrir le sommet des cupcakes de glacage puis décorer a votre gout !
Source: Recette de Cupcakes Multicolore !!! (www.lesfoodies.com)
Voilà ! Bonne dégustation !
ps : vous trouverez dans "Galerie de photos : cupcake" des idées de décos pour décorer vos cupcake et les rendres aussi beau que bon !
